Five O'Clock Tea: произход и ритуали на английския чай

Five O'Clock Tea, или Afternoon Tea, е една от най-известните традиции на Англия: чай с леки закуски между обяда и вечерята. Разказваме откъде идва този обичай, какво се сервира с чая и къде да го опитате в Лондон.

Насладете се на вкусни лакомства със следобеден чай в ресторант Great Court на Британския музей. Насладете се на избор от органични чайове, сандвичи, сладкиши и кифлички в стилния ресторант.

Научете за наличността на екскурзията

Или се възползвайте от възможността да се насладите на неповторимата английска традиция по време на автобусна обиколка на Лондон с класически двуетажен автобус.

Научете за наличността на екскурзията

Произход на Five O’Clock Tea

Традицията се свързва с Ана Ръсел, седмата херцогиня на Бедфорд, придворна дама на кралица Виктория. През 40-те години на XIX век обядът е бил рано, а вечерята късно вечерта, и херцогинята започнала да поръчва чай с хляб, масло и сладкиши около пет часа. Скоро тя канела на чай приятелки и обичаят бързо се разпространил сред аристокрацията.

Днес Afternoon Tea се сервира от обед до вечерта, най-често между 15:00 и 17:00. Не бива да се бърка с High Tea: така исторически наричали обилната вечеря на работническите семейства след смяна, която се яде на високата трапезна маса.

Главното на масата, разбира се, е чаят. Най-често се запарва черен: Асам, Дарджилинг, Цейлон или купажът Earl Grey с масло от бергамот. Чаят се запарва в чайник, а мляко и захар се добавят по желание.

Традиции и етикет

Закуските се сервират на триетажна поставка: отдолу малки сандвичи с краставица, яйце или сьомга, в средата скони с гъста сметана clotted cream и ягодово сладко, отгоре сладкиши и бисквити. Яде се отдолу нагоре.

Чаят има и свой етикет. Разбърква се тихо, с движение напред-назад, а не в кръг, а лъжичката не се оставя в чашата, а се слага в чинийката. Сконите се разчупват с ръце, а не се режат с нож.

Важно е да се спазва и етикетът за чая с мляко или захар - това винаги е въпрос на личен избор.

Five O’Clock Tea днес

Днес Five O’Clock Tea остава важна част от английската култура и може да му се насладите в много ресторанти, хотели и чайни. Той е и възможност за общуване и отдих със семейството и приятелите.

Five O’Clock Tea е повече от чаша чай - това е велика традиция, запазена от миналите векове, която продължава да носи удоволствие и уют в съвременния свят. Този ритуал е неразделна част от британското наследство и винаги приветства гостите на британските домове и чайни.

Често задавани въпроси

С какво Afternoon Tea се различава от High Tea?

Afternoon Tea е лек следобеден чай със сандвичи, скони и сладкиши. High Tea исторически е била обилната вечеря на работническите семейства.

Какво се слага първо на скона: сметана или сладко?

Това е стар спор: в Девън първо се маже сметаната, а в Корнуол първо сладкото.