Five O'Clock Tea: походження та ритуали англійського чаювання

Five O'Clock Tea, або Afternoon Tea, є однією з найвідоміших традицій Англії: чай з легкими закусками між обідом і вечерею. Розповідаємо, звідки взявся цей звичай, що подають до чаю і де спробувати його в Лондоні.

Насолоджуйтеся смачними частуваннями за чаєм після обіду в ресторані Great Court Британського музею. Насолоджуйтеся вибором органічних чаїв, сендвічами, випічкою та булочками у стильному ресторані.

Дізнатися про доступність екскурсії

Або скористайтеся можливістю насолодитись неперевершеною англійською традицією під час автобусної екскурсії Лондоном на класичному двоповерховому автобусі.

Дізнатися про доступність екскурсії

Походження Five O’Clock Tea

Традицію пов'язують з Анною Расселл, сьомою герцогинею Бедфордською, фрейліною королеви Вікторії. У 1840-х роках обідали рано, а вечеряли пізно ввечері, і герцогиня почала просити чай з хлібом і маслом та тістечками близько п'ятої години. Згодом вона запрошувала на чаювання подруг, і звичай швидко поширився серед аристократії.

Сьогодні Afternoon Tea подають з полудня до вечора, найчастіше між 15:00 і 17:00. Його не варто плутати з High Tea: так історично називали ситну вечерю робітничих родин після зміни, яку їли за високим обіднім столом.

Головне на столі, звісно, чай. Найчастіше заварюють чорний: Ассам, Дарджилінг, Цейлон або купаж Earl Grey з олією бергамоту. Чай заварюють у чайнику, а молоко і цукор додають за бажанням.

Традиції та етикет

Закуски подають на триярусній підставці: знизу маленькі сендвічі з огірком, яйцем або лососем, посередині сконі з густими вершками clotted cream і полуничним джемом, нагорі тістечка і печиво. Їдять знизу вгору.

Чаювання має і свій етикет. Чай розмішують тихо, рухом уперед-назад, а не по колу, і ложку не залишають у чашці, а кладуть на блюдце. Сконі розламують руками, а не розрізають ножем.

Також важливо враховувати етикет стосовно чаю з молоком або цукром - це завжди питання особистого вибору.

Five O’Clock Tea сьогодні

Сьогодні Five O’Clock Tea залишається важливою частиною англійської культури, і його можна насолоджуватися в багатьох ресторанах, готелях і чайних домах. Він служить також як можливість для спілкування та відпочинку в колі сім’ї та друзів.

Five O’Clock Tea - це не просто чашка чаю, це велика традиція, яка збереглася з минулих століть і продовжує приносити задоволення та комфорт у сучасному світі. Цей ритуал є невід’ємною частиною британської спадщини і завжди вітає гостей великобританських будинків і чайних домів.

Часті питання

Чим Afternoon Tea відрізняється від High Tea?

Afternoon Tea це легке чаювання з сендвічами, сконі і тістечками вдень. High Tea історично була ситною вечерею робітничих родин.

Що спочатку класти на сконі: вершки чи джем?

Це давня суперечка: у Девоні спочатку намазують вершки, а в Корнуоллі спочатку джем.