Британська кухня: від традиційних страв до сучасної гастрономії
Британська кухня давно позбулася слави простої і нудної. Традиційні страви тут поєднуються з впливом індійської, азійської та середземноморської кухонь, а Лондон входить до найцікавіших гастрономічних міст світу.
У цьому гіді розповідаємо, які страви британської кухні варто спробувати, де їх їсти і чим англійський сніданок відрізняється від звичного нам.
Традиційні страви британської кухні
Англійський сніданок
Full English breakfast - це смажені яйця, бекон, ковбаски, квасоля в томатному соусі, гриби, смажені помідори і тост з вершковим маслом. Часто додають кров'яну ковбасу black pudding. Такий сніданок подають майже в кожному кафе і готелі, а місцеві люблять його у вихідні.
Фіш енд чіпс
Філе тріски або пікші в хрусткому клярі з товстою картоплею фрі. Подають з горошковим пюре, оцтом і соусом тартар. Найсмачніше фіш енд чіпс зазвичай у приморських містечках і в невеликих закладах chippy.
Пироги та пай
Пай - це закритий пиріг з м'ясом, рибою чи овочами під хрусткою скоринкою. Відомі різновиди: steak and ale pie з яловичиною в пиві, пиріг з куркою і грибами. Свинячий пиріг родом з графства Лестершир, найвідоміший з міста Мелтон-Моубрей.
Недільне печеня
Sunday roast - запечена яловичина, курка чи баранина з картоплею, овочами, підливою gravy і йоркширським пудингом. Це головна сімейна страва вихідних, її подають у більшості пабів у неділю.
Десерти: трайфл і скони
Трайфл - шаруватий десерт з бісквіта, ягід, желе, заварного крему і збитих вершків, перші рецепти відомі ще з XVI століття. До чаю подають скони з густими вершками clotted cream і джемом.
Сучасна гастрономія Великої Британії
Лондон - одне зі світових гастрономічних міст: тут працюють десятки ресторанів зі зірками Мішлен і сотні закладів кухонь світу. У кожному великому місті є ринки вуличної їжі, стильні бістро і гастропаби, де традиційні страви готують по-новому.
Окреме місце займає індійська кухня. Курка тікка масала (chicken tikka masala) стала однією з найпопулярніших страв країни, а карі-хаус можна знайти майже на кожній вулиці.
Чай, паби і пиво
Чаювання - частина британської культури. Післяобідній чай afternoon tea подають з сандвічами з огірком, сконами і тістечками, у Лондоні його пропонують готелі та чайні салони.
Паб - найкраще місце, щоб відчути місцеву атмосферу. Тут подають ель, стаут і сидр, а також прості страви: пай, фіш енд чіпс, недільну печеню.
Часті питання про британську кухню
Які страви британської кухні варто спробувати?
Англійський сніданок, фіш енд чіпс, пай з м'ясом, недільну печеню з йоркширським пудингом, трайфл і скони до чаю. Із сучасної кухні - курку тікка масала.
Чим англійська кухня відрізняється від британської?
Англійська кухня - частина британської. До британської також належать страви Шотландії, Уельсу та Північної Ірландії, наприклад шотландський хаґіс.
Де недорого поїсти у Великій Британії?
У пабах, на ринках вуличної їжі та в мережевих кафе. Обідні меню в пабах зазвичай дешевші за вечерю в ресторані.
Можливо вас зацікавить
Санторіні
Кос
Крит
Корфу
Родос
Подорож з Брістоля по Південно-Західній Англії
Від Середньовіччя до сучасності: Екскурсія Брюсселем
Розваги в Брістолі: Найкращі екскурсії для незабутніх вражень
Дивовижна подорож Шотландією: Лох-Ломонд, Троссакса та Замок Стерлінг
Ібіца
Майорка
Коста-Дорада
Кентербери: Гід по найвидатнішим місцям
Коста-Брава
Канарські острови
Таїланд: Пляжі Пхукета та екзотика Бангкока
Печера Дулін: Дивовижні краєвиди Ірландії
Голуей: Місто замків та культурних скарбів
Санторіні: Відпочинок у серці Егейського моря
Найчарівніші пляжі Ірландії
Отримайте індивідуальний підбір туру за найвигіднішою ціною!
Пропонуємо готелі, які наші експерти перевірили особисто
Слідкуємо за пропозиціями всіх туроператорів та знаходимо тури за найкращою ціною
Гарантуємо підтримку особистого менеджера на всіх етапах відпочинку
Як замовити тур до Великої Британії з Fly&Joy
Крок 1
Залиште заявку на сайті або напишіть нам у месенджер.
Крок 2
Менеджер підбере варіанти під ваші дати й бюджет і відповість на питання.
Крок 3
Оплатіть онлайн або в офісі та отримайте документи на поїздку.
Крок 4
Вирушайте в подорож, а менеджер залишається на зв'язку до повернення.